?
设为首页 加入收藏

明远美食网

你的位置 : 主页 > 中国食谱 > 福建美食 >

桔烧鳗的做法

来源:恒恒美食网??10-04/2020
点击:

  色香味:香鲜

  主料: 海鳗鱼肉(500克)、猪肥膘(75克)、鸡蛋白(4只)。

  辅料: 红糟(45克)、黄酒(20克)、白糖(20克)、盐(少许)、面粉(75克)、麻油(45克)。

  制作:

  1)将鳗鱼的肚皮剖开,去肚肠,洗清,取其当中的一段,约500克,再一剖为二,片成长1寸半、宽7分的长方片12片,每片再片成2片,但要留一边不能片断;

  2)猪肥膘切成长1寸3分、宽6分的长方片12片;

  3)红糟、糖、酒、盐调和在小碗里;

  4)将鳗鱼片放入用盐和酒调和料内浸一下,反膘片放在小碗辅料里抓一抓,一片一片地夹在鳗鱼片的当中,鱼片四周抹上蛋白与面粉调和的糊,封住隙缝;

  5)开温火热猪油(700克)锅,将鳗鱼片放下去炸酥(约五分钟)、泌去油,加麻油略炒即好。

 >> 去首页

打印

网友评论

大家都在看

你可能还喜欢

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 新疆羊肉薄饼

    新疆羊肉薄饼

    【新疆羊肉薄饼】(2人份)材料:a:羊腿肉300g,洋葱半个,辣椒粉和孜然粉适量,老抽,盐

  • 沙参玉竹老鸭汤的做法

    沙参玉竹老鸭汤的

    原料:老鸭一只(约600克) 北沙参60克 玉竹60克 老姜2片 清水2000ml 盐1/2茶匙(3克) 做法1)将

  • 西式苹果炖饭

    西式苹果炖饭

    用苹果做饭还真的是很新奇,也许你以为味道会很怪,其实还不错,在香煎一些培根片配饭,

热门食谱

推荐文章

? 靠谱的pk10微信平台